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¿Cómo tener un platillo saludable?




El nutriólogo Daniel Carreño proporciona orientación sobre cómo construir un platillo saludable durante la comida, destacando cinco pasos clave. En el primer paso, se enfatiza la elección de la proteína, permitiendo opciones variadas como res, pescado, pollo o cerdo. El segundo paso implica la inclusión de verduras, proponiendo una ensalada que contenga al menos cuatro tipos diferentes de vegetales, con una medición equivalente a una porción cada dos tazas.


Posteriormente, en el tercer paso, se recomienda la adición de cereales, granos o tubérculos, incluyendo opciones como pasta, tortilla, pan, frijoles, garbanzos o lentejas. El cuarto paso destaca la importancia de incorporar grasas saludables, preferiblemente de origen vegetal o insaturadas, como aguacate, nuez, pistache o cacahuate. Finalmente, el quinto paso sugiere la sustitución de la sal por alternativas más saludables como salsas, limón o especias. Estos consejos buscan proporcionar una guía práctica para la creación de comidas equilibradas y nutritivas, contribuyendo a hábitos alimenticios más saludables.

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